Cocina francesa, bouchons y casco antiguo
Lyon
Lyon · Gastronomía y calles renacentistas
La capital gastronómica de Francia se sienta donde se unen dos ríos, su casco antiguo renacentista atravesado de pasajes traboule escondidos. Lyon vive para la mesa — de humildes tabernas bouchon a templos Michelin — bajo la mirada de la basílica Fourvière en lo alto.
Qué verSitios
Vieux LyonVieux Lyon
One of Europe’s largest Renaissance quarters, with secret traboule passages.
Basílica de Notre-Dame de FourvièreBasilica of Notre-Dame de Fourvière
Una basílica ornamentada en lo alto con panorama sobre la ciudad y los Alpes.
Presqu’îlePresqu’île
La elegante península de grandes plazas, tiendas y museos entre los ríos.
Les Halles de Lyon Paul BocuseLes Halles de Lyon Paul Bocuse
El famoso mercado cubierto de comida con el nombre del chef legendario.
Parc de la Tête d’OrParc de la Tête d’Or
Un vasto parque urbano con lago, jardín botánico y zoo gratuito.
Qué comerComida
Quenelle
Quenelle
Un dumpling poché ligero, a menudo de lucio, en salsa cremosa.
Ensalada lionesa
Salade lyonnaise
Escarola con bacon, picatostes y huevo poché.
Tarta de praliné
Praline tart
Una tarta rosa intenso de almendras garrapiñadas, un dulce de Lyon.
Bueno saber
- Come en un «bouchon» tradicional para una cocina local contundente.
- El funicular sube a Fourvière y a las ruinas romanas.
- Lyon’s Festival of Lights in December is spectacular — book early.
Cómo llegar
El aeropuerto Lyon–Saint-Exupéry (LYS) sirve a Europa; el TGV llega a París en dos horas y a Marsella al sur.
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Marsella