フランス料理、ブションと旧市街
リヨン
Lyon · 美食とルネサンスの街路
食歴史ワイン
フランスの美食首都は二つの川が会うところ、ルネサンス旧市街が隠れたトラブール通路で縫われる。リヨンは食卓のために生きる — 質素なブション酒場からミシュランの聖堂まで — 丘のフルヴィエール聖堂の監視の下。
必見スポット名所
01
旧市街リヨンVieux Lyon
One of Europe’s largest Renaissance quarters, with secret traboule passages.
02
ノートルダム・ド・フルヴィエール大聖堂Basilica of Notre-Dame de Fourvière
街とアルプスを一望する華麗な丘の上のバシリカ。
03
Presqu’îlePresqu’île
川のあいだの壮大な広場、店、博物館の優雅な半島。
04
レ・アル・ド・リヨン・ポール・ボキューズLes Halles de Lyon Paul Bocuse
伝説のシェフの名を冠した有名な屋根付き食市場。
05
Parc de la Tête d’OrParc de la Tête d’Or
湖、植物園、無料動物園のある広大な都市公園。
食べたいものグルメ
クネル
Quenelle
しばしばパイクの軽いポーチドダンプリング、クリームソース。
サラダ・リヨネーズ
Salade lyonnaise
ベーコン、クルトン、ポーチドエッグのフリゼ。
プラリネタルト
Praline tart
リヨンの菓子、鮮やかなピンクの砂糖アーモンドタルト。
知っておきたいこと
- ボリュームある地元料理なら伝統の「ブション」で。
- ケーブルカーがフルヴィエールとローマ遺跡へ上がる。
- Lyon’s Festival of Lights in December is spectacular — book early.
行き方
リヨン＝サン＝テグジュペリ空港 (LYS) は欧州便。TGVでパリまで2時間、南はマルセイユ。
次の都市
マルセイユ